ケーキ工房 エスペランスのブログ

みなさんこんにちは

今日からもう９月ですよ！笑
だいたい僕たちはこの辺りからクリスマスのカウントダウンはじめてます。笑

本格的に社会が回り始めましたね。
社会にもまれながら、がんばりたいです。笑

中に隠されてるパッションが印象的な、　
レアチーズ販売しました。
是非、ご賞味ください。

〜お知らせ〜
９月お休みの紹介です
休みは・・・　　　　　
　　　　　２日（火）
　　　　　９日（火）
　　　　１６日（火）
　　　　２４日（水）　（火曜日代休）　
　　　　３０日（火）
＊２３日は火曜ですが、OPENします　


次回は　

　　　エスペランスの卵のお話

みなさんこんにちは

桜ももう散り始めましたね・・・

新たな新年度の始まりとともに、何か、散る桜を見ると悲しくなります。

そんな昨日、朝焼けに照らされてるお店の裏にある桜がとてもきれいに見えたので写真に撮りました。


一日の中で、朝焼けに照らされてる桜が一番きれいなのかも・・・なんて思ったりしました。



今日から新学期が始まりましたね！
新しいスタートがあちらこちらで始まりました。
みなさんがんばりましょうね！！笑

みなさんこんにちは！



久々のブログとなってしまいました・・・

最近は個人的ですが、他のお店のお手伝いに行かせていただいたり、いろいろ新商品を考えたりしてました

新年度になり、また新たな気持ちで仕事をがんばっていきたいと思ってます。


みなさんの御意見等も聞かせていただきたいので、コメントお待ちしております。

遅くなりましたが、今年度のエスペランスもどうぞよろしくお願いします。

みなさんこんにちは



お店の裏の神社にさくらが咲きました。
桜という木は不思議で、とても心を落ち着かせてくれますね。
毎年咲くのに、毎年新鮮な気持ちにさせてくれます。
そんな新鮮な気持ちで書いてます

ところで、みなさんは花見をしますか？
こんな美しい桜の下で、来週花見を計画してるのですが、桜のはながなくなりそうな感じにビビってます・・・

普通に緑が生えた木の下で飲み会・・・
なかなかそれもないと思いますが、春を感じてきます！


　↑ガレット　（小麦粉は薄力粉）　

今日も小麦粉の特集をしたいと思います。
小麦粉にはたんぱく質によって分けられる、強力粉や薄力粉、と種類に関しては前のブログで説明しましたが、今回は部分によって分けられるところを説明します。

浮き粉
小麦粉の生地から麩の原料としても使われるグルテンを分離した残りの澱粉分です。
和菓子や明石焼きなどに使用されます。

全粒粉
小麦粉の一種。小麦の表皮、胚芽、胚乳をすべて粉にしたもの。一般的な小麦粉に比べビタミン、食物繊維などの栄養価が高く、それを利用して、シリアルなどに使われています。

ところで、日本人なら米でしょう！
なぜこんなに小麦粉が欠かせなくなったかと言うと・・・

戦後の日本では余った小麦粉を配給としていたことや、学校給食でパンが採用された事などが理由のようです。

小麦粉はとても奥がが深いようでまだまだありますが、
次回へGO

こんにちは〜

気温も高くなってきて、お昼は気持ちいい感じですね。

そうなるとテンションもあがります。笑

ところで・・・



いつもお店の外においているブルーベリーの木に花が咲きました。もうすぐ春だ・・・
と、言う事で、ここからはブルーベリー色の文字でお楽しみください。笑

花が咲いたということは、実がもうすぐ生ります。
何か変化があればブログに載せますね！！

ここでブルーベリーのちょっとした小話・・・
目の網膜に良いとされるアントシアニンが豊富に含まれているため、健康食品によく使用されています。

しかし、視力回復などについて、
国立健康栄養研究所では認めていないようです。

目にブルーベリーがいいと言うのは昔から言われているようで、
戦争中、イギリスのパイロットがブルーベリーを食べて何でも撃てるようになったと言われてたようですが、それは高性能レーダーの存在を隠す為だったようです。

ブルーベリー話で今シーズン過ごせそうです。笑

花、見に来てくださいね！