有限会社 ボンソアールのブログ

はじめまして、当店は長崎市音無町6-7にお店を出しています、ボンソアールと申します。

昭和38年7月5日長崎市内で和菓子屋の息子として生まれたオーナーシェフ。
幼少時代は、早朝から日が暮れるまで野球に熱中していた野球少年でした。中学時代はプロのボクサーを目指し、高校の頃はラグビーに夢中でした。
何に対しても好奇心旺盛な、体育会系の性格のオーナーシェフは、実家の和菓子屋ではなく、洋菓子の道へ進みます。
高校卒業後、長崎市内にある親戚の洋菓子店で5年間修業。その後、東京でお菓子作りを学んでみたいと思い、材料メーカーの方に紹介していただいた東京の2軒のお店で、4年間パテシエの修業をさせていただきました。
1991年に長崎に帰り、父親が経営する和菓子屋の隣に小さな洋菓子店をオープン。
しかし、東京でよく売れていたケーキが長崎ではなぜか受け入れられないという日々が続き、5年間は苦労の連続でした。
それからは、お客様の声に耳を傾け、試行錯誤の末、自分が作りたいお菓子ではなく、地域のお客様が求めるお菓子を見出すことができました。
お客様に支えられ、1999年、35歳の時に今の音無町に「ボンソアール」を新規オープンさせる事ができ、幸運にも翌年には、アミュプラザにもお店を出店することができました。

当店は、音無本店の他にもアミュプラザ店、南長崎店がございますので、こちらもよろしくお願いします。


草野シェフの自信作　チョコレンガ

また当店にお越しいただくのが困難な方でも、ネットショッピングにて購入することができますのでよろしくお願いします。

大変ご無沙汰で〜す

今年もあと少しで終わりですね。

あそうそうもうすぐクリスマスですね

ケーキのご予約はお済でしょうか？

大変混雑が予想されますのでご注文はお早めにお願いします。

２０１２年あけましておめでとうございます
本年もよろしくお願いします。

昨年はクリスマスケーキのご来店など大変お世話になりました。

長崎市音無町6-7
長崎県長崎市尾上町1-1長崎駅横アミュプラザ内1階
長崎県長崎市磯道町37-5 レッドキャベツ内1階
三店舗ございますのでお近くにおこしの際はお気軽に起こし下さいませ。

当店におこしになれないお客様にはネットショッピングもございますのでどうぞよろしくお願い致します。